我老公和兒子都非常喜歡吃醬牛肉，尤其是我兒子正處在生長發育期，所以每隔一段時間我就做一次，給這爺倆解饞的同時，也吸收了豐富的營養。我家做醬牛肉超級簡單，只需要三個步驟，一腌二煮三浸泡，醬香濃郁，香嫩入味的醬牛肉就完美地呈現在眼前了，我老公常說“將來就用這手藝開一個鹵料店吧。用料牛腱子1條一品鮮醬油150克豆腐乳1塊生姜1塊芹菜3棵小蔥4棵甜面醬2勺干黃醬2勺料包1個。做法步驟：買回來的牛腱子洗凈后用清水浸泡30分鐘，如果室內溫度高要放在冰箱冷藏浸泡，中途換兩次水，把腱子肉中的血水浸泡出來。準備一個大一些的容器，放入全部的一品鮮醬油，加入2棵提前洗凈并晾干水分的芹菜，再放入一半量拍碎的生姜和小蔥，戴上手套把芹菜、蔥、生姜抓幾下，把它們的汁水抓出來與一品鮮醬油融合。牛腱子肉泡好后瀝干水分，再放入醬油中密封放入冰箱冷藏腌制12小時以上，我一般是晚上把牛腱子腌上，早上起來再進行下一步的處理，這樣比較節省時間。起鍋不要放水或油，放入料包內的材料。和平區至美齋醬牛肉便宜嗎!石家莊自制醬牛肉適合送人嗎

肉類作為節日餐桌上必不可少的美味食品，一定要選好品質和好味道的肉制品。至美齋牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。（牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，食用牛肚可以使人精力充沛、強壯，能調節人體內的平衡，具有潤腸通便、滋養脾胃、補中等功效。）至美齋的肉制大禮包，滿足您所有的需求。豐臺區特色醬牛肉適合送人嗎河西區盛興齋醬牛肉便宜嗎。

公司節日福利，我就選了致美齋代金券，也送了朋友-張,在芥園道用了說非常好，我也就也來兌換。這是一家開在西青區的老店， 滇店,估計快20年了,喜歡他家的牛肉夾燒餅，如果早晨來上一套牛肉夾燒餅,再配上-杯熱騰騰的豆漿，這-天都是元氣滿滿。他家的醬牛肉非常入味，比較軟爛，不會很咸，又香氣四溢令人垂涎欲滴，就是價格有點小貴。不過物有所值,不是哪家都可以比擬的。買-個燒餅牛肉當早餐雖然有點小貴,但是整天的心情很好啊!。醬牛腱,滿滿的膠原蛋白，入口即化,非常軟爛，醬牛腱用代金券領取完,到家放在盤子里吃起來,簡直太好吃,涼時切盤*美觀，要是覺得硬切好后可以微波爐30秒到1分鐘,就軟軟的，夾燒餅的好選擇!，有機會下次品嘗品嘗!天津特色醬牛肉好不好吃?

   鮮味濃郁口感豐厚臘八節過了，春節的序幕就正式拉開了。過年，期待的就是三十晚上的年夜飯了。各地的年夜飯也大有不同，但想必總會有開胃可口的涼菜吧！教大家做一道鮮味濃郁，口感豐厚的醬牛肉，既可做開胃涼菜，又可做熱菜，完美01牛肉清水洗一下，表面深扎幾刀；花椒鍋中干焙；洗好的牛肉放入大碗中，放入生姜、花椒、大蔥、鹽、料酒，揉搓均勻，蓋上保鮮膜冷藏一晚02鍋中放清水，下入腌制好的牛肉；大火燒開撇去浮沫，撈出備用03用水將干黃醬化開；鍋中再次放入牛肉、化開的干黃醬、醬油、鹵料包、姜片、味精、糖、大蔥，大火燒開轉小火燉2-3小時04燉好后待牛肉涼切片擺盤，即可開吃五香四溢的醬牛肉配上幾口小酒必定成為年夜飯中開胃的前菜。紅橋區非物質文化遺產醬牛肉好不好吃?

醬牛肉做法：準備大料，生姜一塊，切成薄片，放入盆中，加入一把干辣椒、草果一個，草果要拍一下，去除果籽，幾片香葉、一片桂皮、2粒八角、一小撮花椒，放在一起備用。牛肉腌制兩個小時以后，我們把牛肉先煮一下，把腌制好的牛肉和腌料一起倒入鍋中，加入適量清水，水量要漫過牛肉，開小火，慢慢煮出牛肉的血水和雜質，水開以后，撇去上面的浮沫。煮2分鐘左右，待牛肉變色以后換成砂鍋，把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中，把砂鍋放在火上，小火慢燉2個小時。等待的時間，我們調制醬汁，鍋內燒油，油熱后，倒入準備好的姜、辣椒等香料翻炒出香味，溫度不要太高，免得把辣椒炒糊。起鍋或開小火調味，加入甜面醬10克、豆腐乳1塊，開小火，多炒一會，翻炒出醬料的香味，色澤不夠深，加入老抽2克提底色，再加入蠔油5克增加鮮味。然后加入適量清水，充分攪拌化開調料，開大火，把醬汁收濃，接著，把調好的醬汁淋入砂鍋內，蓋上砂鍋蓋繼續燉。，牛肉香嫩緊實，把火關掉，再燜20分鐘，燜制能使牛肉更加香醇入味。，打開鍋蓋，撈出燉好的牛肉，放在案板上，頂著牛肉紋理切成均勻厚片即可裝盤，然后把醬汁均勻淋在切好的牛肉上即可。河北區盛興齋醬牛肉好不好吃?西城區月盛齋醬牛肉貴不貴

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提起醬牛肉，老北京人還知道有一家的專門經營五香醬牛肉的“復順齋”。據說這家店鋪開業更早，是清朝順治年間在北京前門外“門框胡同”開業的。復順齋的醬牛肉入口松軟、肥而不膩、瘦而不柴、肉香四溢、醇香掛口，人們爭相食之。我聽說歷代一些京劇藝術大師都喜歡吃復順齋的醬牛肉，如楊小樓、余叔巖、馬連良、侯喜瑞等。可惜這家早已停業了。不用說的店鋪，就是北京人自制的醬牛肉也非常好吃，有其獨特的技術和味道。牛肉，按老百姓說法就是做熟后“不出數”，因為五六斤生牛肉做熟的醬牛肉只有不大的一塊兒，所以如果自制醬牛肉，起碼要買5斤以上的生鮮牛肉，否則既“費火”又“費工夫”，不值。有人喜歡吃帶“肉筋”的醬牛肉，說吃著有“嚼勁兒”，我也有這種感覺。要使醬牛肉“筋”多，有朋友告知，買時要挑“牛腱子”，而且要挑“前腱”，那樣做熟的醬牛肉不僅口感好，而且色澤透亮誘人。對此我完全贊同。石家莊自制醬牛肉適合送人嗎

天津市至美齋食品有限公司主要經營范圍是食品、飲料，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下醬牛肉，醬牛腱子肉，醬板筋，小吃深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。至美齋立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，及時響應客戶的需求。