醇是一類有機(jī)化合物，它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)包含一個(gè)或多個(gè)羥基（-OH）官能團(tuán)。醇的通用化學(xué)式為R-OH，其中R表示一個(gè)有機(jī)基團(tuán)，可以是烷基、芳香基或其他官能團(tuán)。醇可以根據(jù)羥基的位置和數(shù)量進(jìn)行分類。根據(jù)羥基的位置，醇可分為一次醇、二次醇和三次醇。一次醇的羥基直接連接到一個(gè)碳原子上，二次醇的羥基連接到一個(gè)碳原子的兩個(gè)碳原子上，三次醇的羥基連接到一個(gè)碳原子的三個(gè)碳原子上。醇還可以根據(jù)羥基的數(shù)量進(jìn)行命名。例如，甲醇（CH3OH）是一種一次醇，乙醇（C2H5OH）也是一種一次醇。丙二醇（HOCH2CH2OH）是一種二次醇，丙三醇（CH2OHCHOHCH2OH）是一種三次醇。醇在化學(xué)反應(yīng)中具有許多重要的性質(zhì)和用途。它們可以發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，形成醇鹽；可以發(fā)生氧化反應(yīng)，生成醛和酮；可以發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯等。醇還可以用作溶劑、反應(yīng)中間體和藥物等。把含有乙醇的液體放置在室溫下一段時(shí)間后，就可以感受到酒精的氣味。涼山工業(yè)乙醇哪里有

乙醇分子中羥基的極性使得很多離子化合物可溶于乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等；但氯化鈉和氯化鉀微溶于乙醇。非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質(zhì)，例如大多數(shù)香精油和很多增味劑、增色劑和醫(yī)藥試劑。乙醇還可與水、乙腈、苯、丁銅、丁醛、四氯化碳、氯仿、環(huán)己烷、1,2-二氯乙烷、乙酸乙酯、乙基丁基醚、己烷、乙酸異丙酯、異丙醚、乙酸甲酯、甲基環(huán)己烷、硝基甲烷、甲苯、三氯乙烯等形成二元共沸物，使得它們不能通過蒸餾的方法進(jìn)行分離。乙醇的官能團(tuán)是羥基（—OH），其化學(xué)性質(zhì)主要由羥基和受它影響的相鄰基團(tuán)決定，主要反應(yīng)形式是О—H鍵和C—О鍵的斷裂。羥基的結(jié)構(gòu)特征是氧的電負(fù)性很大，分子中的C—О鍵和O—H鍵都是極性鍵，因而乙醇分子中有2個(gè)反應(yīng)中心。由于α-H和β-H受到C—О鍵極性的影響具有一定的活性，因此它們還能發(fā)生氧化反應(yīng)和消除反應(yīng)等。廣元70%乙醇廠家排名乙醇可以通過空氣傳播、接觸和攝入等方式對(duì)人體產(chǎn)生危害。

乙醇在酸性條件下加熱可發(fā)生脫水反應(yīng)。乙醇脫水可按兩種方式進(jìn)行：一種是乙醇分子內(nèi)脫一分子水生成烯烴（消除反應(yīng)）；另一種是兩個(gè)分子的乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙迷（親核取代反應(yīng)）。 乙醇在催化劑存在的條件下加熱，分子內(nèi)消去一個(gè)水分子，生成乙烯。常用的催化劑還有磷酸、氧化鋁等。進(jìn)行該反應(yīng)時(shí)要在燒瓶中加入碎瓷片或沸石以免暴沸。兩分子乙醇也可以發(fā)生分子間脫水而生成乙迷。乙醇的消除反應(yīng)和成醚反應(yīng)都是在酸的作用下進(jìn)行，二者是并存和相互競(jìng)爭(zhēng)的。較低的溫度下有利于成醚反應(yīng)，而在高溫條件下有利于消除反應(yīng)生成烯烴。若能控制好反應(yīng)條件，可以使其中一種產(chǎn)物為主要產(chǎn)物。

發(fā)酵法是在釀酒基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的只有工業(yè)方法。在這個(gè)過程中，發(fā)生了一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)。以淀粉原料為例，整個(gè)生產(chǎn)過程包括原料蒸煮、糖化劑制備、糖化、酒母制備、發(fā)酵及蒸餾等工序。原料中的可溶性淀粉在酶的作用下水解為糖，再經(jīng)過酵母菌發(fā)酵生成乙醇并放出二氧化碳（用糖質(zhì)原料不需經(jīng)過淀粉水解成葡萄糖這一步）。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6%~10%，再經(jīng)蒸餾工藝將乙醇濃縮為大約95.57%的酒精溶液。隨著近代有機(jī)工業(yè)的發(fā)展，可利用煉焦油、石油裂解所得的乙烯來合成乙醇。該法中的原料乙烯，可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，并且能大量節(jié)約糧食?；瘜W(xué)合成法有直接水合法和間接水合法兩種，工業(yè)上普遍采用前者。 乙醇和密閉金屬容器易發(fā)生反應(yīng)，可能引起炸裂。

現(xiàn)在使用的汽油都是乙醇汽油，標(biāo)號(hào)為“E10”，意思是每升汽油里混合0.1升、也就是10%的乙醇；乙醇汽油在海外各國(guó)都有使用，尤其是歐美和日韓，其中較高標(biāo)號(hào)達(dá)到“E20”，一般以E10和E15為主。無水乙醇也稱燃料乙醇，是可以直接替代汽油作為燃料使用的。無水乙醇的成本很低，連汽油的一半都不到；于是就有讀者提出能否多加乙醇、少加汽油，以這種方式來降低用車成本。理論上是可以的，但并不一定能有效降低成本，只是能更理想的實(shí)現(xiàn)減排而已。乙醇的熱值大約為汽油的60.9%，等量的乙醇和等量的汽油燃燒所產(chǎn)生的熱能也會(huì)等比例減少；使用純乙醇作為燃料的話，發(fā)動(dòng)機(jī)的動(dòng)力會(huì)變?nèi)?，而在?dòng)力變?nèi)踔髣t需要拉升轉(zhuǎn)速來提升功率。以乙醇為原料，可以生產(chǎn)出口香糖、軟糖、餅干等各類糖果食品。廣安95%乙醇網(wǎng)站

乙醇可以被用于制作乙二醇、酯、醚等化合物。涼山工業(yè)乙醇哪里有

乙醇的理化特性之一是能與水和多種有機(jī)溶劑形成共沸混合物，所形成共沸物的共沸點(diǎn)比乙醇的沸點(diǎn)要低。乙醇的沸點(diǎn)是78.3℃，水的沸點(diǎn)是100℃，它們的混合物就是二元混合物，它們的共沸點(diǎn)是78.13℃（乙醇95.6%，水4.4%）；這也正是工業(yè)乙醇中5%的水不易去除的原因。共沸物是指平衡狀態(tài)下，氣相和液相組成完全相同時(shí)的混合溶液，對(duì)應(yīng)的沸點(diǎn)溫度稱為共沸點(diǎn)。這類混合物的溫度-組分相圖有著共同的較高點(diǎn)或較低點(diǎn)。如果此點(diǎn)為較低點(diǎn)，則稱為負(fù)共沸物。大多數(shù)共沸物都是負(fù)共沸物，即有較低沸點(diǎn)。任一共沸物，其共沸點(diǎn)都有所不同；如，乙醇-苯組成的二元共沸混合物，其共沸點(diǎn)是68.3℃（乙醇32.4%，苯67.6%）；乙醇-苯-水組成的三元共沸混合物，其共沸點(diǎn)是64.9℃（乙醇18.5%，苯74%，水7.5%）；乙醇-環(huán)已烷-水組成的三元共沸物，其共沸點(diǎn)是62.1℃（乙醇17%，環(huán)已烷76%，水7.0%）。涼山工業(yè)乙醇哪里有