餐飲冷庫多品牌共享倉儲中小商家降低運營成本

來源：發布時間：2025-07-17

2024 年我國餐飲冷庫共享倉儲模式覆蓋 30% 的中小餐飲企業，共享冷庫使單店倉儲成本下降 40%-60%。某餐飲聯盟數據顯示，50 家中小餐廳共享 1000㎡冷庫，比各自建庫節省成本超 500 萬元 / 年，某漢堡店因此將省出的資金用于門店擴張。

分時租賃與增值服務成主流。某共享冷庫按 “10㎡/ 月” 出租，中小餐廳可按需租用（如夏季增加冷飲存儲），租金比傳統冷庫低 25%。增值服務更吸引客戶，提供 “食材分揀、貼標、配送” 一體化服務，某奶茶店通過共享冷庫的分揀服務，節省人工成本 3000 元 / 月。

標準統一避免糾紛。共享冷庫制定《食材存儲規范》，如 “生食與熟食分區（間隔≥3 米）、不同品牌食材用顏色標簽區分”，某聯盟因此杜絕了交叉污染投訴。協調機制更完善，設立共享委員會（由各品牌組成），協商解決庫容分配、費用分攤等問題，某冷庫通過該機制化解了旺季庫容之爭。

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