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廣州大禧程文化發展有限公司2025-02-16
坤沙酒的釀造過程非常漫長且工藝復雜，整個過程大致可分為制曲、釀造、貯存、勾兌、再貯存五個環節，遵循“三高一長”原則，即高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒、長期儲存。其釀造周期需1年時間，期間要經歷兩次投料、九次蒸煮、八次發酵以及七次取酒。
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