廣州大禧程文化發展有限公司2024-11-15

12987工藝中的每一步都至關重要，但如果要說比較關鍵的一步，那可能是發酵。發酵是白酒釀造過程中的中心環節，它決定了酒體的風味和品質。在12987工藝中，八次發酵確保了微生物的充分活動和酒中風味物質的生成。如果發酵不充分或條件不當，將直接影響白酒的口感和香氣。因此，在釀造過程中需要嚴格控制發酵條件和時間，以確保白酒的品質和口感。

本回答由 廣州大禧程文化發展有限公司 提供