高壓滅菌鍋測定的原理：在特定波長下，檢測(檢查并測試)被測物的吸光值。高壓滅菌鍋其工作原理是：光源燈發出的光波經過濾光片或單色器變成一束單色光，進入塑料微孔極中的待測標本，該單色光一部分被標本吸收，另一部分則透過標本照射到光電檢測器上，光電檢測器將這一待測標本不同而強弱不同的光信號(光線)轉換成相應的電信號。高壓滅菌鍋電信號經前置放大，對數放大，模數轉換等信號處理后送入微處理器進行數據處理和計算，由顯示器和打印機顯示結果。高壓滅菌鍋是有多個光束和多個光電檢測器，一次可檢測多個樣品，檢測速度較單通道高壓滅菌鍋快速。高壓蒸汽滅菌鍋按照樣式和大小分為手提式高壓蒸汽滅菌鍋、立式高壓蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等。四川蒸汽滅菌鍋

殺菌鍋的使用壽命：一般情況下，如果正常的對殺菌鍋進行保養清理和維護的話，使用的年限一般可以到15年，但同時，操作人員在使用的時候也需要根據相關的操作規定對產品進行殺菌，這是為了很好的保障殺菌鍋的使用壽命，還有就是殺菌鍋在使用的時候應該根據規定的殺菌溫度和壓力進行使用，切記不可過設定的溫度和壓力，一般殺菌罐中較大的溫度是130℃，過這個溫度進行殺菌的話會影響到它的使用壽命，所以我們在使用殺菌鍋進行殺菌的時候要根據操作的說明對產品進行殺菌，這樣才能夠保障產品的使用年限以上就是殺菌鍋的使用年限。湖北進口滅菌鍋手提式高壓滅菌鍋分普通性和自動型兩種類型。

食品保質期主要是殺菌鍋的高溫殺菌的結果，殺菌鍋操作控制好一下幾點，殺菌完美成功：1.只要溫度達到（以121℃常見殺菌溫度）;2.溫度達到之后保溫一定時間確定殺透即可3保溫結束立即降溫使食品熱量將至80℃以內至常溫更好。殺菌注意點：1.溫度達到高溫確保壓力維持平恒不能降壓防止降壓，防止漲袋爆袋；2.降溫開始階段確保壓力保持不降也是防止產品漲袋爆袋（開始降溫雖然鍋內溫度顯示很低，但是包裝袋內產品散熱很慢溫度仍然很高，只要溫度還在100℃以上就產生蒸汽，產生往外的壓力，如果包裝袋外部壓力下降小于包裝袋內壓力，包裝袋就漲袋嚴重的就爆袋，所以降溫開始階段必須保持壓力，延遲一段時間，袋內熱量在100℃一下就沒事了。

滅菌鍋專門溫度監控記錄儀：1.報警提醒功能。當滅菌鍋內溫度低于預先設定的報警下限或高于報上限，報警器會發出報警提醒鍋爐工加溫或撤火，及時處理，避免出現人為失誤。2.歷史數據查詢功能。本產品主機內配置存儲芯片，可存儲三十鍋內的所有溫度數據。每次滅菌完成在開啟鍋門前，通過查詢功能對本次滅菌溫度數據查詢，如果所查溫度數據與滅菌要求不符，那么就絕不可開啟鍋門，要采取相應的補救措施。例如較低溫度出現95度基至更低，或溫度曲線走勢圖中多次出現低于100度參考線，那么證明本次滅菌效果不好，可以考慮適當補燒或延長悶鍋，延緩出鍋如避免菌袋滅菌不透，造成接種后污染。現在我們已經可以用滅菌鍋來對罐頭，豆腐干，粽子等食品進行殺菌了。

高壓蒸汽滅菌鍋的原理、使用方法：原理:是基于水的沸點隨著蒸汽壓力的升高而升高的原理設計的。使用方法：加水——堆放——密封——設定滅菌溫度及時間——加熱(排放冷空氣)——滅菌——結束。加水:打開滅菌器蓋，取出滅菌桶，向容器內注入蒸餾水至水位線標志處;堆放:堆放時物品之間應保持適當空隙;密封:物品堆放好后，將滅菌器蓋蓋好，將手輪按順時針方向旋緊，使蓋與口密合，但不宜太緊，以免損壞密封圈;設定滅菌溫度及時間:調節設定鍵設定所需滅菌溫度及時間;加熱(排放冷空氣):接通電源，電源指示燈及加熱指示燈亮。開始加熱前將放氣閥旋至放氣位置，待冷空氣充分逸出后，關閉放氣閥;滅菌:當溫度、壓力升至預置滅菌溫度值時，加熱燈滅，儀器進入恒溫控制狀態進行滅菌，計時器自動計時;結束:待滅菌時間到達設置時間后，蜂鳴器發出警報，滅菌結束。關閉電源，待壓力降至零位時，打開放氣閥，待蒸汽完全放出后，打開容器，取出滅菌物品。汽未放盡前，不得開啟高壓滅菌鍋。內蒙古玻璃測試滅菌鍋

產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。四川蒸汽滅菌鍋

高壓滅菌鍋不能正常地工作的原因之一:大量樣本加樣時吸空報警：產生原因可能（maybe)是加樣針、試管壁、樣品杯壁帶靜電（是一種處于靜止狀態的電荷）時，可導致(cause)加樣針吸空報警(Callthepolice)；水的電導率超標，可同時致加樣針移動(mobile)故障（fault）報警或加樣吸空報警；純水機聲音異常，廢水管排量低為反滲膜損害等。高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點升100℃以上的高溫，而進行液體或器具滅菌的一種高壓容器。四川蒸汽滅菌鍋