高壓鍋常見的類型，有手提式、立式及臥式二種。(1)手提式高壓鍋：又叫醫用消毒鍋。此鍋易移動，使用方便，可用電、煤、柴、油等作為熱源，髙控溫可達126度。其容量較小，適用于母種培養基、無菌水、少量原種培養基及一些小型器具等的滅菌。每次可容納100-250支試管。通常用于制作母種和少量原種等。(2)立式高壓鍋：這類鍋容量較大，型號也較多。可用電、煤、柴等為熱源，髙控溫可達130度以上。適宜于瓶裝或袋裝培養基的滅菌，主要用來生產原種和栽培種等。滅菌鍋使用方法：打開排氣閥，將冷空氣排出。四川進口滅菌鍋

食品保質期主要是殺菌鍋的高溫殺菌的結果，殺菌鍋操作控制好一下幾點，殺菌完美成功：1.只要溫度達到（以121℃常見殺菌溫度）;2.溫度達到之后保溫一定時間確定殺透即可3保溫結束立即降溫使食品熱量將至80℃以內至常溫更好。殺菌注意點：1.溫度達到高溫確保壓力維持平恒不能降壓防止降壓，防止漲袋爆袋；2.降溫開始階段確保壓力保持不降也是防止產品漲袋爆袋（開始降溫雖然鍋內溫度顯示很低，但是包裝袋內產品散熱很慢溫度仍然很高，只要溫度還在100℃以上就產生蒸汽，產生往外的壓力，如果包裝袋外部壓力下降小于包裝袋內壓力，包裝袋就漲袋嚴重的就爆袋，所以降溫開始階段必須保持壓力，延遲一段時間，袋內熱量在100℃一下就沒事了。四川進口滅菌鍋熱水循環式殺菌殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

高壓滅菌鍋在醫療行業以及食品加工行業都非常常見，是普及比較普遍的高壓滅菌設備之一。雖然這種滅菌設備比較常見，但是在購買的時候仍舊需要多留幾個心眼，認真挑選，仔細比對，否則很容易買到價高貨賤的產品。那么，在購買高壓滅菌鍋的時候，我們應該怎樣去挑選才能避免上當受騙呢?選擇專業的滅菌設備生產商。滅菌設備生產商不比普通的生產商，想要生產出合格的滅菌設備來比如高壓滅菌鍋，對于生產條件的要求是非常高的，可以說想要買到恐怕的滅菌設備，廠家必須選擇大品牌，并且是各種資質齊全的生產商，否則基本上都屬于仿產品。所以想買到的高壓滅菌鍋，生廠商的選擇一定要放在前列。

手提式高壓滅菌鍋操作中常見的錯誤有：（1）排氣不徹底。在升壓前應將鍋內冷空氣排凈，因空氣是熱不良導體，若不排凈，冷空氣就會聚集井滯留在滅菌鍋中消毒筒的中下部，圍繞在待滅菌物的周圍。（2）排氣軟管沒有按要求插入滅菌筒的下部，或排氣軟管斷裂、缺失。滅菌鍋內的冷空氣是通過排氣軟管排出的。（3）消毒筒內物品堆積太緊、太滿，阻礙蒸汽的流通和熱交換，使容器內升溫減慢，造成物體內部殺菌不完全。（4）升溫過快。滅菌的時間是以達到要求溫度后的持續時間計算的，但溫度的升降過程同樣起到殺菌的作用，升降溫度過快會通過影響總的積溫而影響滅菌效果。（5）滅菌的物體體積（容量）過大。（6）任意延長滅菌時間。（7）溫度不穩定。高壓滅菌鍋使用方法：對稱的方式同時旋緊相對的兩個螺栓，使螺栓松緊一致，勿使漏氣。

滅菌鍋利用加壓的飽和蒸汽對醫療器械、敷料、藥液、玻璃器皿等進行消毒滅菌的設備。具有效果優良、操作簡易、安全可靠、攜帶方便等特點，適合一般小型醫療、化驗等單位使用。將待消毒的物品，予以妥善包扎、順序地、相互之間留有間隙地、放置在消毒桶內的篩板上。這樣，有利于蒸氣的穿透，提高滅菌效果。在滅菌鍋主體內加入清水六升。連續使用時，必須于每次滅菌后。補足上述水量以免干熱而發生重大事故將消毒桶放入主體內。然后，將高壓滅菌鍋蓋上的軟管插入消毒桶內的側凸管內，對正蓋與主體的螺栓槽，順序地用力均勻地將對方的翼形螺母旋緊，使蓋與主體密合。使用滅菌鍋滅菌用水必須用蒸餾水。新疆滅菌鍋安裝調試

自動控溫型滅菌鍋通過熱敏電極監測鍋內溫度變化。四川進口滅菌鍋

高壓滅菌鍋的使用步驟：保溫保壓：當蒸汽套層內的蒸汽隨加熱達到自動控制壓力時，電熱指示燈會白動熄滅，表示停止加熱。隨著熱力散發壓力降低，電熱指示燈再亮，表示繼續加熱，這表明壓力控制器工作正常。當套層內的蒸汽加熱到所選擇的控制壓力時，即可將套層內的蒸汽導入消毒室進行滅菌。此時應先將汽液分離器前的冷凝閥開放少許，然后將總閥調至“消毒”，套層內的蒸汽即通過總閥進入消毒室進行消毒，冷凝水則通過汽液分離器自動排出。這時蒸汽套層內蒸汽壓力迅速下降，而消毒室內的蒸汽壓力逐漸上升，消毒室內的溫度表也隨著物品被蒸汽加熱而上升。當表的溫度升到所需消毒溫度(一般為121℃)時，開始計算滅菌時間，維持溫度至滅菌完畢。四川進口滅菌鍋