降溫階段：如在泄壓過程中出現泄露情況，應繼續執行并正常取出產品。無需隔離。通知維修處理異常點，維修后空釜運行OK后方可使用。在殺菌時工藝水會從多個角度不斷流動，防止出現殺菌死角的現象，讓產品的質量有保證，可以放心使用。殺菌是全自動模式，溫度智能控制。食品滅菌鍋對于那些體積比較大的產品，可以做到熱穿透，殺菌效果得到保障，而且整個殺菌過程是按照原本設定的工藝步驟自動操作完成，可以防止在操作過程中出現差錯開啟冷水降溫（同時緩慢泄壓與降溫同步）。高壓蒸汽滅菌鍋適用于醫療衛生、科研、農業等單位。海南生物安全型滅菌鍋

選擇原則：主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。青海雙扉穿墻式滅菌鍋滅菌鍋注意：要配備自動溫度記錄儀，因為有很多時候廠家為節約成本，都會不裝，在使用時要配備。

每次使用前要檢查水位，應該怎么控制水位？每次滅菌均會造成鍋內水的損耗，故使用前均應對鍋內水位進行檢查。水位除要沒及外層鍋中的全部金屬的加熱圈外，還要留有多余的水量，防止干燒造成對加熱部件的損壞。其實，在長期的使用過程中，金屬加熱圈在外層鍋上固定的部位因常常暴露在水位之上而造成的高溫熔化致毀的例子并不鮮見，而缺水引起的干燒還會引發安全事故。使用前應向高壓蒸汽滅菌鍋內加什么樣的水？加蒸餾水，或煮開過的水，以盡量減少鍋體內尤其是外層鍋內加熱圈上水垢的形成，從而實現對設備的保護，同時提高加熱及滅菌效率。

高壓蒸汽滅菌具注意事項：不能使用高壓蒸汽滅菌器消毒任何有破壞性材料和含堿金屬成份的物質。危險物品清單：易燃物質二，醚，汽油，乙醛（醋醛），氧化丙稀，環氧丙烷，二硫化碳和其他燃點在-30℃～0℃間的物質。甲醇，乙醇，二甲苯，芐基，乙酸芐酯，和其他燃點在0℃～30℃之間的物質（醇類）。燈油，火油，汽油，異戊醇，乙酸（醋酸），和其他燃點在30℃～65℃之間的類似物質。易燃的氣體（氫氣，乙炔，次乙基，甲烷）乙烷，丙烷，丁烷和其他在15℃及一個大氣壓下的氣體。含有鹽分的液體漏出或溢出時，一定要及時擦干凈，沿著蓋子的密封圈要徹底擦干，否則會腐蝕容器和管道。在打開蓋子前，確認壓力已歸于“0/npa”以下。不要在性氣體附近使用儀器。滅菌鍋內物品不能過擠，不超過鍋內容量。

高壓滅菌鍋的應用非常普遍，主要的原因在于，它有著自身的優勢所在。具體表現為，滅菌速度較快，滅菌效果可靠，溫度較高，穿透力強等。日常的使用過程當中，為確保相應的使用效果，就應該要掌握正確的使用方法。如果使用不當的話，就會導致滅菌的失敗。高壓滅菌鍋在使用過程當中，應該要注意那幾點，則是首要考慮的問題所在。在對高壓滅菌鍋進行使用時，應該要對消毒物品進行初步的處理。只要是接觸過病原微生物的醫療器械、衣物等，都要用化學消毒劑進行消毒，之后按照常規清洗。尤其是傳染病房內的各類物品，應該要嚴格把關，先嚴密消毒后，再進行清洗、消毒。在常規清洗時，應該要先用洗滌劑溶液浸泡擦洗。將物品上的油污、血垢等污物去除。洗滌后的物品，應該要擦擦干凈，之后按照臨床需求，分類進行包裝，避免再次傳染。污染清理前后，物品的盛器及運送工具等，應該要嚴格區分。滅菌鍋可以滿足不同種類的食品對于溫度、壓強的要求。安徽蒸汽滅菌鍋

產品外觀要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。海南生物安全型滅菌鍋

影響滅菌鍋穩定性的主要因素是蒸汽質量和真空泵用水水質，滅菌鍋易發故障部位是供蒸汽管路系統、門系統、真空泵和空壓機系統。針對滅菌設備各部分特點，制定出相應的預防性維護管理方案，可確保滅菌鍋安全穩定運行。此外，醫療機構消毒供應中心壓力滅菌鍋因生產廠家不同，結構不同，應根據每臺設備特點，制定出科學有效的管理辦法。脈動真空壓力滅菌鍋的原理是采用設備自身的真空系統，強制抽出滅菌柜室內的空氣，導入飽和純蒸汽并維持一定的滅菌時間、溫度和壓力。海南生物安全型滅菌鍋