蒸汽滅菌鍋是采用高溫加高壓滅菌方式，把水燒開產(chǎn)生蒸汽，通過調(diào)節(jié)電源調(diào)節(jié)開關(guān)以及排氣閥門來控制壓力和溫度，可以殺死一般的細(xì)菌、菌類、病毒等微生物，對芽孢、孢子等也有很好的殺滅效果，也是非?？煽繎?yīng)用較為普遍的物理滅菌法。主要是用于可以耐高溫高壓的物品消毒，比如培養(yǎng)皿、器具、培養(yǎng)基、衣物等等，但嚴(yán)禁用于易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕的物品。每一種都有其特點，用戶可以根據(jù)實際需要進行選擇，其原理都是一樣的，都能達(dá)到非常好的滅菌效果。目前用的比較多的還是立式壓力蒸汽滅菌鍋，因為操作簡單、容量大、耗電量小等特點，而且越來越智能化，也可以連接打印機，主要用于科研單位和生產(chǎn)企業(yè)。手提式高壓蒸汽滅菌器的容積通常為18L、24L、30L。立式滅菌鍋驗證服務(wù)

什么是高壓蒸汽滅菌鍋？高壓蒸汽滅菌鍋又叫高壓滅菌鍋或高壓消毒鍋，簡稱高壓鍋，是利用高溫高壓蒸汽來實施滅菌的裝置。大家知道，水經(jīng)加熱產(chǎn)生蒸汽，在密閉狀態(tài)下，飽和蒸汽的壓力愈大，溫度愈高。在常壓下，蒸汽溫度較高為100度左右；而在髙壓鍋內(nèi)，蒸汽溫度可達(dá)120尤以上，從而較大提高了殺菌能力，在較短時間內(nèi)即可實現(xiàn)徹底滅菌。因此，它是食用菌制種和栽培生產(chǎn)中的重要設(shè)備。主要用于長根菇的各級菌種培養(yǎng)基的滅菌，也可用于栽培料袋（瓶）的滅菌。福建立式滅菌鍋滅菌鍋注意事項：嚴(yán)禁超溫、超壓使用滅菌鍋。

滅菌鍋的殺菌形式分類：1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在滅菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全方面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

滅菌過程中溫度（壓力）忽高忽低，特別是手提式電能滅菌鍋，它沒有控溫裝置，難于控溫。操作者可配置調(diào)壓變壓器，通過調(diào)節(jié)電壓控溫。此外，還常遇到滅菌鍋內(nèi)加水太少（應(yīng)加2～3L）；容器內(nèi)裝的溶液量過多（應(yīng)少于2/3）；安全閥失靈等問題。規(guī)定的滅菌溫度和時間是經(jīng)過科學(xué)試驗確定的，只要按照正確的滅菌程序是能達(dá)到滅菌目的的。但在實踐中常有人為了“保證徹底滅菌”而任意延長滅菌時間。這樣忽視了殺菌過程中溫度對培養(yǎng)基成分的破壞作用，是得不償失的。滅菌鍋的使用：排氣等夾層壓力達(dá)到0.5Mpa，將調(diào)節(jié)閥調(diào)到滅菌狀態(tài)進行滅菌。

在進口高壓滅菌鍋的使用過程中，設(shè)備的生產(chǎn)條件會影響到設(shè)備的終工作質(zhì)量和產(chǎn)量，非常多用戶覺得這是兩個互相沒有聯(lián)系的生產(chǎn)過程，其實不是的，只有做好了進口高壓滅菌鍋生產(chǎn)工作的前提條件才能為進口高壓滅菌鍋的質(zhì)量和產(chǎn)量做好鋪墊工作。滅菌鍋又名蒸汽滅菌器，實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。而在生產(chǎn)中為了合理提升進口高壓滅菌鍋機產(chǎn)量，一些小知識的采用是非常有效的。如勻速生產(chǎn)，既進料速度和進料重要都要均勻，就可以讓出料大程度的接近大產(chǎn)量。同時減少設(shè)備開機次數(shù)也有很用，對于設(shè)備生產(chǎn)來說，開機次數(shù)越多，也意味著每小時的生產(chǎn)比例也越小。另外日常的維護，也會讓設(shè)備少生故障，間隙提高產(chǎn)量。高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點升至100℃以上的高溫，而進行液體或器具滅菌的高壓容器。安徽立式滅菌鍋

殺菌鍋的工作特點：節(jié)約能源。立式滅菌鍋驗證服務(wù)

高壓滅菌器的性能參數(shù)：產(chǎn)品特點：自動進水，自動干燥；采用觸撥式開關(guān)，單手就可輕易關(guān)閉和開啟腔蓋；高速微電腦智能控制系統(tǒng)；預(yù)置六種滅菌程序；八柱均分式連鎖裝置，電動式雙內(nèi)鎖；超壓自泄，低水位報警，斷水自控，極限超溫保護裝置；內(nèi)置9升蒸汽收集瓶；融化溫度60~100℃，融化時間范圍1~6000分鐘；保溫溫度45~60℃，保溫時間范圍1~9999分鐘；自動進水、加熱滅菌、放汽排水、干燥；工作結(jié)束后蜂鳴器提醒、自動停機；選配：打印機、不銹鋼提桶、冷卻扇、溫度計、壓力傳感器、帶底不銹鋼提籃、試管架、3Q轉(zhuǎn)接頭。立式滅菌鍋驗證服務(wù)