高壓滅菌(Sterilization)器的結構：1、瓊脂處理方法：允許使用者更大幅度地加快融化瓊脂或對箱內(Inthebox)進行預熱(Warmup)。2、自動(automatic)編排啟動程序：內置定時器（Thetimer)可設定一段時間程序，以使高壓滅菌（fungus)器自動啟動一個滅菌周期(cycle)（長可維持一個星期）。3、記憶（儲存）支持系統(system)：可以改變各種參數(parameter)（如滅菌（fungus)、排氣、加熱等參數），且一旦發生改變（甚至發生停電故障）上述參數仍能被保留下來。高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點升100℃以上的高溫，而進行液體或器具滅菌的一種高壓容器。殺菌鍋的工作特點：殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。玻璃測試滅菌鍋售后服務

回轉式殺菌鍋的特點：①在殺菌過程，由于過熱水在鍋內循環，加上罐頭與殺菌鍋的軸線回轉，使殺菌鍋內的溫度分布更均勻一致，熱量向罐中心的傳遞效果大為提高，有利于縮短殺菌時間，提高產品質量；②回轉使罐內物料有攪拌作用。除有回轉裝置外，其它結構都同浸水式殺菌鍋（雙罐式）相似。罐內液態物料處于不斷攪動狀態，提高熱量由外向罐中心的傳熱速度，有利于縮短殺菌時間，提高罐頭食品的口感，尤其對粘稠性食品和熱敏性營養食品?；剞D式殺菌鍋按其結構的不同，也有浸水式和淋水式之分。貴州快速冷卻滅菌鍋使用容器盛裝時,選用既可阻擋外界微生物侵入,又有較好的蒸汽穿透性。

高壓滅菌鍋控制方式：高壓滅菌鍋采用微電腦智能化全自動控制，可根據實際需求自動控制滅菌壓力、溫度和時間，無需人工實時監測。設備的超溫自動保護設置，保護設備，一旦設備超過設定的溫度，會自動切斷加熱電源。除了這兩大功能，還有好多功能裝置控制，幫助設備更高效、安全的運行。門安全連鎖：設備內腔有壓力，門蓋無法打開，裝置;低水位報警：缺水的時候，能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置;漏電保護：配有漏電保護裝置，避免發生大型事故;信號提示：溫度動態數字顯示，清晰明了，滅菌結束會有結束信號;運行自動控制：升溫、滅菌、排氣、干燥過程都全自動，無需人工監管;

我們在選購食品時，不得不看的就是產品的保質期。我們對于食品的延長保質期的辦法除了真空包裝就是殺菌了。滅菌鍋的殺菌原理簡單，操作方法也十分簡單，不需要繁雜的操作方法，只需簡單幾步就能打造一個安全、衛生、健康的生產環境。更可貴的是，滅菌鍋還能根據實際情況進行不同的殺菌方案，基本殺滅一些對人體不利的細菌。做什么樣的食品，采用哪一種形式的包裝，就要有對應的殺菌工藝與裝備。在食品的加工過程當中，殺菌設備往往處于關鍵的工藝環節，因為在現代化的食品加工過程中，食品殺菌工藝還承載著食品的熟化、調理、成型等功能。滅菌鍋通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產生蒸汽。

高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后操作：要求消毒物品干燥后檢查指示劑，當達到滅菌要求時可出鍋。取無菌物品時，要嚴格無菌操作，開蓋物品先將蓋蓋好，貯槽關閉好通氣孔。同時應分類放置，順序發放取用。超熱蒸汽溫度雖高，但像空氣一樣，遇到消毒物品時不能凝成水，不能釋放潛熱，所以對滅菌不利。防止超熱的辦法是使用外源蒸汽滅菌鍋時，不要使夾層的溫度高于消毒室的溫度，兩者應相近不要使壓力過高的蒸汽進入消毒室內；滅菌時不要先用壓力高的蒸汽加熱到要求溫度，然后再降至正常壓力。在滅菌中應注意：消毒物品的包裝和容器要合適。天津滅菌鍋哪個品牌好

實驗室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。玻璃測試滅菌鍋售后服務

高壓滅菌鍋常見錯誤分析：高壓蒸汽滅菌。蒸汽滅菌屬濕熱滅菌，由于濕熱滅菌有潛能存在，被滅菌物體的溫度比蒸汽的低，蒸汽在其表面凝結成水，放出潛能，可迅速提高被滅菌物體的溫度。又由于水和水蒸汽比空氣的熱容量大、導熱快、穿透力強，所以，與干熱滅菌相比，滅菌需要的溫度低、時間短。由于高壓蒸汽滅菌法水蒸汽的溫度隨其所受壓力的增加而升高，因而滅菌用的高溫蒸汽都是通過加壓獲得的。高壓滅菌鍋操作中常見的錯誤有：排氣不徹底。在升壓前應將鍋內冷空氣排凈，因空氣是熱不良導體，若不排凈，冷空氣就會聚集井滯留在滅菌鍋中消毒筒的中下部，圍繞在待滅菌物的周圍。在這種情況下，假若鍋內光排除一半空氣，當壓力表指針達到105Pa時，鍋內實際溫度光能達到112℃，比要求的121℃低9℃之多，將導致滅菌不徹底，可能造成大面積染菌。（自動的高壓滅菌鍋上下排氣閥都要打開然后加熱排空氣）。玻璃測試滅菌鍋售后服務